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Recettes de cuisine
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unfair_life
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MessagePosté le: Ven 5 Juin - 23:58 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

Ca ne vaut peut etre pas une bonne recette, mais je recommande fortement le film "HOME" d'Arthus Bertrand...

Good night.

unfair_life


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MessagePosté le: Ven 5 Juin - 23:58 (2009)    Sujet du message: Publicité

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Terminatus
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MessagePosté le: Sam 6 Juin - 10:57 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

Alors alors. . . .

En entrée

Salade de lotte au riz safrané


Pour 2 personnes:
1 petite queue de lotte (200 g environ) non favi y a rien de sexuel dans cette phrase
1 sachet de court-bouillon
75 g de ri
1 cuillère à café de safran en poudre
150 g de girolles    (Champignons)
1 petite boîte d'asperges vertes
1/2 concombre
1/2 poivron vert
1/2 poivre rouge
1 belle salade
sel

Pour la sauce:

2 jaunes d'œuf
1 cuillère à café de moutarde
1/2 citron
2,5 dl d'huile d'arachide
1 dl de crème fraîche
sel et poivre

c'est parti. . . .

mettre le court-bouillon dans une casserole avec de l'eau (lol) et porter à ébullition
mettre la lotte et la laisser cuire environ 20 minutes
la sortir et la laisser refroidir

dans une casserole porte à ébullition 4 verres d'eau avec le safran
ajoute le riz et laisse cuire 15 à 20 minutes
une fois cuit passe le rapidement sous l'eau froide, égoutte-le et laisse refroidir

couper le pied (si c'est pas déjà fait) et fait revenir dans une poile antiadésive sans matière grasse

égoutter le asperges, les faire cuire 5 à 7 minutes. . . (à la vapeur c'est meilleur)

peler le concombre, ouvre le en 2 et coupe la chair en fine lamelles

enlever les parties blanches et les pépins des poivrons et les peler
(pour les peler, mets au four et dès que la peau se mets à boursoufler c'est prêt)
couper en fines lanières

pour la salade, bien la laver, mettre les plus belles feuilles dans un grand saladier
effeuiller la lotte, mélange très délicatement (si tu veux encore un peu de chair) avec le riz
ajouter les girolles, le concombre, les poivrons, les asperges.

La sauce

dans un grand bol:
les 2 jaunes d'œuf, la moutarde, crème fraîche, sel et poivre
verse l'huile tout en montant au fouet jusqu'à ce que la sauce devienne ferme et épaisse


mélange à la salade et c'est prêt


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Terminatus
Invité

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MessagePosté le: Sam 6 Juin - 11:12 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

pour le plat, on part en Thaïlande. . .

Facile à faire et surtout c'est ma grande spécialité Smile
c'est pour 4 mais c'est tellement bon qu'il y a jamais assez.

Poulet au curry vert

250g blancs de poulet
4 aubergines
1 gros piment rouge
3 gousses d'ail
1/2 botte de coriandre fraîche
8 cuillères à soupe d'huile végétale
50 g de pâte de curry vert
60 cl de lait de coco
50 g de sucre
5 cuillère à soupe de nam pla (ou nuoc-mâm) c'est la sauce poisson asiatique
1 branche de basilic
4 feuilles de bergamotier

et hop

couper les blancs de poulet en morceaux
laver les aubergines et les couper en 4
émincer le piment (enlève bien tous les pépins, c'est ça qui arrache, évite aussi de t'essuyer les yeux aprè . . je l'ai fait et c'est pas bon. . . lol )
peler les gousses d'ail

mixer les feuilles de coriandre avec l'ail et la motié de l'huile jusqu'à obtention d'une pâte verte homogène
(tu peux trouver la pâte de curry vert en bocal dans des magasins asiatiques, d'ailleurs c'est en général ce que je fais. . . lol)

dans une grande sauteuse, diluer la pâte de curry avec le reste de l'huile et ajouter le mélange d'ail
faire chauffer et porter doucement à ébullition

ajouter le lait de coco et porter à nouveau à ébullition
ajoute le sucre et le nam pla et à nouveau à ébullition
ajoute alors les feuilles de basilic, le bergamotier, le poulet, les morceau d'aubergines et le piment coupé en lamelles

faire cuire à feu fort 20 minutes (toujours en remuant)

dès que le poulet et cuit. . . à l'attaque


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The ToonS
Invité

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MessagePosté le: Sam 6 Juin - 11:31 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

ça me donne faim rien qu'à lire les recettes...

Tss!! C'est pas sympa... si je regarde dans mon frigo, j'ai pas les ingrédients...


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mary7645
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MessagePosté le: Dim 7 Juin - 19:46 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

Oh j'ai trop hate d'essayer tout ça ... mais va falloir que j'attende. Crying or Very sad

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Terminatus
Invité

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MessagePosté le: Dim 7 Juin - 19:48 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

pourquoi?

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mary7645
Invité

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MessagePosté le: Dim 7 Juin - 19:56 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

Parce que j'ai plus qu'une main et c'est dur d'éplucher des légumes avec seulement 5 doigts !!! M<img src= Green" border="0" class="xooit-smileimg" />

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Terminatus
Invité

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MessagePosté le: Dim 7 Juin - 20:12 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

va falloir faire travailler ton petit mari M<img src= Green" border="0" class="xooit-smileimg" />

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ovni1974
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MessagePosté le: Lun 8 Juin - 22:59 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

Tu fais comme d'hab quand tu reçois ton frangin : des pâtes, des oeufs, un steak surgelé... M<img src= Green" border="0" class="xooit-smileimg" />

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Terminatus
Invité

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MessagePosté le: Lun 8 Juin - 23:02 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

il est pas compliqué le frangin  M<img src= Green" border="0" class="xooit-smileimg" />  

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Attila
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MessagePosté le: Lun 8 Juin - 23:14 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

ovni1974 a écrit:

Tu fais comme d'hab quand tu reçois ton frangin : des pâtes, des oeufs, un steak surgelé... M<img src= Green" border="0" class="xooit-smileimg" />
Juste ne jamais oublier la bière qui va bien pour arroser tout ça Okay

On oublie trop souvent qu'une bonne bière fait bien passer un repas... ordinaire M<img src= Green" border="0" class="xooit-smileimg" />


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Terminatus
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MessagePosté le: Lun 8 Juin - 23:27 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

c'est pas faux

Mort de Rire


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favi
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MessagePosté le: Mar 9 Juin - 12:13 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

on vous a jamais dit que l'apport protéinique d'une bière est l'équivalent d'un steak?

donc si je résume: les pates= protéines, un steak= protéines, et une bière= protéines^^

attention ovni, ça fait gonfler le ventre (à moins bien sûr que tu sois toi aussi adepte du sport intensif^


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Attila
Invité

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MessagePosté le: Mar 9 Juin - 16:13 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

Ce n'est pas pour rien que la bière est le régime du sportif du dimanche ou de salon  Okay

Et toujours pas de smileys à boire ici Evil or Very Mad


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tchikimine
Invité

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MessagePosté le: Dim 14 Juin - 20:48 (2009)    Sujet du message: Recettes de cuisine Répondre en citant

favi a écrit:
on vous a jamais dit que l'apport protéinique d'une bière est l'équivalent d'un steak?
donc si je résume: les pates= protéines, un steak= protéines, et une bière= protéines^^

attention ovni, ça fait gonfler le ventre (à moins bien sûr que tu sois toi aussi adepte du sport intensif^

oui tu as raison favi , mais Ovni a le ventre plat et sans faire de sport ... ou alors il se cache M<img src= Green" border="0" class="xooit-smileimg" />

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 18:34 (2018)    Sujet du message: Recettes de cuisine

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